La dimensione sociale Il senso della fame rappresenta, per tutti gli esseri viventi, una potente spinta istintiva alla ricerca del cibo finalizzata alla sua assunzione; in quanto tale, costituisce la motivazione biologica primaria del comportamento volto a garantire la sopravvivenza dell’individuo. Si tratta, tuttavia, di un fenomeno complesso e variegato che trova [...]
Metabolismo e dispendio energetico facciamo chiarezza Cosa s’intende per metabolismo? si intende tutta la serie di reazioni che avvengono all'interno del nostro organismo. E per dispendio energetico? Volendo trasporre questo concetto in campo alimentare, quando parliamo di dispendio energetico giornaliero ci riferiamo al fabbisogno di energia di un individuo nell'arco di una giornata; [...]
Bufale alimentari al tempo del covid-19 In questi due anni di pandemia si è letto di tutto in merito al legame tra nutrizione e sindrome da coronavirus SARS-CoV-2, ma la realtà è che non esiste una “cura alimentare” per le infezioni virali, quindi anche per la COVID-19; ords etc. Come sottolinea la [...]
